果蔬清洗機對于脫水蔬菜生產的重要性
發布時間：2019-7-13 10:48:19 閱讀：437次 【字體：大 中 小】
脫水蔬菜是將蔬菜中所含過多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存，便于貯存、保管、運輸出售。蔬菜脫水后，味道不變，色澤不變，食用方便，在國內外市場上深受歡迎。目前脫水蔬菜，世界出口量達10萬噸，我國的脫水蔬菜從1964年開始出口以來，尤其是這幾年在對外開放對內搞活經濟的形勢下，已發展成為年出口1.5萬噸、收匯2500萬美元的較大商品。而且目前我國已成為西歐各國和日本的蒜、姜、菇類制品的主要供應者。
脫水蔬菜包括葉菜類、根菜類、鱗球和莖菜類等各種蔬菜。
不同種類的蔬菜加工工藝有所不同，大體上為：原料整理-洗凈切片-蒸煮冷卻（或浸泡）-瀝水洪干-分選包裝。
在蔬菜要脫水的前工序當中，需要先清洗后切割，因為果蔬清洗機是基本設備之一。
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如今，食品健康受到大部分人的關注，而好的果蔬清洗機能夠去除果蔬表面殘留的大量有害物質，達到合乎食用的效果，是食品機械中不可缺少的機器。對于大型廚房與食品加工廠，這類機器都相當重要。
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