隨著中國(guó)食品機(jī)械的快速發(fā)展，各種各樣的科技品給咱們帶來(lái)了許多許多的便利，不管是家用、工廠還是工業(yè)，能夠達(dá)到改變生產(chǎn)效率和質(zhì)量的作用。

切菜機(jī)是食品機(jī)械的主要設(shè)備之一，它可切割大白菜、圓白菜、茄子、芹菜、西葫、洋蔥、蘿卜等；還可以切生姜、大蒜末等。

切菜機(jī)包括單切機(jī)的單次切割功能的同時(shí)，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、生果、薯類(lèi))的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自在調(diào)整;往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動(dòng)間隔調(diào)整。切菜標(biāo)準(zhǔn)和形狀也是比較規(guī)整、美觀，誤差比較小，并且切菜量比較大，所以深受市場(chǎng)上切菜量大、并且切菜要求高的客戶朋友的喜歡。

切菜機(jī)一般適用于大型酒店、食堂、果蔬加工廠、蔬菜配送中轉(zhuǎn)站，可切片、切絲、切段，但是不能切丁、塊。一般都是客戶定向加工果蔬所用。切菜量比較大的地方和切菜的款式標(biāo)準(zhǔn)要求比較嚴(yán)格的地方運(yùn)用。